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Ça y est ! On commence.

Ma première critique commence dans un endroit inattendu, un jour inattendu. Ce qui devait être un départ pour Tórshavn est devenu une journée ensoleillée à Vesterbro.

Par simple besoin de sortir de l’appartement, nous avons fini, un peu désespérés, chez Enghave Kaffe, juste au coin d’Enghave Plads.

À bien des égards, Enghave Kaffe reflète le thème que j’ai choisi pour au BEURRE. Que le projet commence ici semble à la fois juste et étrange.

Après plusieurs appels à la compagnie aérienne, à l’hôtel, à la location de voitures, etc., nous avons pu nous installer dans un coin avec un café.

Le personnel sympathique nous a expliqué que leur “pac” est faite sur place, mais pas faite maison. La pâte vient apparemment de Juno (qui est bien sûr sur la liste !).

Le chocolat est doux et agréable. Il y a une saveur assez naturelle, très agréable en bouche, même si elle ne croustille pas. Cependant, on pouvait voir qu’une partie du chocolat avait brûlé avec le beurre pendant la cuisson.

Les couches, bien que visibles de l’extérieur, ne se ressentent pas vraiment à l’intérieur. On peut supposer que la pâte a été exposée à trop de chaleur avant la cuisson.

Une bonne expérience lors d’une journée mouvementée, mais malheureusement pas tout à fait au niveau des meilleures sur plusieurs points.

2 étoiles

DK

Så! Nu går vi i gang.

Min første anmeldelse starter et uventet sted på en uventet dag. Dét, der skulle have været en afgang mod Tórshavn, er i stedet blevet til en solrig dag på Vesterbro. I et rent behov for at komme ud af lejligheden endte vi lidt desperat på Enghave Kaffe, som ligger lige rundt om hjørnet ved Enghave Plads.

På mange måder ligner Enghave Kaffe det tema, jeg har valgt til au BEURRE. At projektet starter her, føles både rigtigt og forkert.

Efter flere opkald til flyselskabet, hotellet, biludlejningsfirmaet m.fl. kunne vi slå os ned i et hjørne med en kop kaffe.

Det venlige personale kunne fortælle, at deres chocolatine desværre er hjemmebagt, men ikke hjemmelavet.  Dejen stammer vist nok fra Juno (som altså er på listen!).

Chokoladen er blød og lækker. Der er en organisk smag, som i den grad behager munden, skønt den ikke knaser. Dog kunne man se, at noget af chokoladen er blevet brændt sammen med smørret under bagningen.

Lagene er, selvom de er synlige udefra, ikke til at fornemme i selve brødet. Et let gæt peger i retning af, at dejen har fået for meget varme inden bagning.

En lækker oplevelse på en omskiftelig dag, men desværre ikke helt i toppen på flere parametre.

2 stjerner

EN

So! Here we go.

My first review begins in an unexpected place on an unexpected day. What was supposed to be a departure for Tórshavn turned instead into a sunny day on Vesterbro. In a simple need to get out of the apartment, we ended up—slightly desperately—at Enghave Kaffe, just around the corner by Enghave Plads.

In many ways, Enghave Kaffe reflects the theme I’ve chosen for au BEURRE. That this is where the project begins feels both right and wrong.

After several calls to the airline, the hotel, the car rental company, and so on, we settled into a corner with a cup of coffee.

The friendly staff explained that their chocolatine is baked in-house, but not made from scratch. The dough, it seems, comes from Juno (which, of course, is on the list!).

The chocolate is soft and pleasant. There’s an organic depth of flavor that truly appeals to the palate, even if it lacks a proper crunch. However, it was noticeable that some of the chocolate had burned together with the butter during baking.

The layers, while visible from the outside, are not really perceptible within the pastry itself. A fair guess would be that the dough has been exposed to too much heat prior to baking.

An enjoyable experience on an unpredictable day—though unfortunately not quite among the top tier in several respects.

2 stars